El origen!

This blog was created as a result of my 2014 diagnosis with lactose intolerance, and celiac disease. In this inaugural post, I’ll share how my life has changed since that diagnosis. But first, a bit of background is in order…

I’m the third of five children, the only daughter, and therefore “daddy’s little girl.” Since childhood, my life has been filled with large family gatherings where I learned that the best way to show love is by sharing a meal. Between birthday lunches, graduation dinners, Communion breakfasts – and often for no reason at all –  I learned to associate food with the warmth and happiness of time spent with loved ones.

I don’t recall exactly when my intolerances developed, because the initial signs manifested gradually, and I tried to ignore them. However, by 2013 the problems had intensified to the point of being systemic. I was suffering from [chronic] indigestion, acid reflux, vomiting, gas, and diarrhea among other things. My entire gastric system was in crisis, [and my life was about to change forever.]

The purpose of this blog to show others who suffer from celiac disease and/or lactose intolerance that it’s not the end of the world. [While completely overhauling your lifestyle isn’t easy, pleasant, or fun, it’s not impossible either.] Humans are capable of adapting in amazing ways for survival, so this is me surviving.

I hope you find it useful!

Warm Regards,

RV

La razón por la que he decidido iniciar este blog, ha sido por el diagnostico de enfermedad celiaca e intolerancia a la lactosa que me dieron a finales del año pasado 2014.

En este primer post, les haré un resumen de lo que ha sido mi vida desde hace algunos años para acá.

Creo que lo justo es iniciar mostrando mis orígenes, soy la tercera hija de un matrimonio de 5 hijos de padre y madre, la única mujer y por ende, la consentida de papá.

Desde que soy una niña recuerdo que mi vida siempre ha estado llena de muchos banquetes familiares, ya que desde pequeña he aprendido en mi familia que una de las maneras de demostrar el amor hacia los seres queridos, es por medio de la comida. El almuerzo de cumpleaños, la cena de graduación, el desayuno de la comunión etc., así que cada vez que había algún acontecimiento especial y en muchas ocasiones sin tener ninguna razón, mas que el simple hecho de compartir, la comida ha sido parte fundamental de mi vida.

Hace algún tiempo no recuerdo con exactitud, mi cuerpo venía manifestando algunas molestias a las cuales yo solía ignorar. Pero desde hace un año y medio a la fecha, estas manifestaciones se hicieron mas seguidas y ocurrían en todas partes. Y cuáles eran las manifestaciones a las que me refiero? Gases, vómitos, diarreas, reflujo entre otras.

La razón por la cual he decidido crear este blog, es porque quiero compartir mis experiencias y toda la transición que he tenido que vivir con el cambio de estilo de vida que conlleva esta condición. Me gustaría poder ayudar a personas que padecen de cualquiera de estas dos intolerancias o ambas con mi experiencia, para que no sientan que el mundo se acaba y dado ha que el hombre es un ser que se adapta y está creado para sobrevivir, pues esta soy yo, sobreviviendo.

Espero que les sea de ayuda!

Saludos,

RV

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5 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Mariel Rodriguez dice:

    Hola! Paso por aquí para felicitarte por tu blog, y animarte a que sigas por el buen camino en el que estás, preocupándote por otros con tu misma condición de salud! Te quiere, MR.

    Le gusta a 1 persona

    1. Muchas gracias mi querida Mariel!

      Espero que sigas leyendo los posts! Y cualquier comentarios siempre será bien recibido.

      Un beso

      RV

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  2. Ricardo E. Vidal C. dice:

    Buenas Tardes
    Rocio del Carmen
    Es una iniciativa interesante este Blog. Lo bueno, lo novedoso de esta iniciativa es que poner en común un malestar de salud que ordinariamente las personas prefieren dejar en el anonimato y mas aun proponer ideas de tus buenos resultados con tus dietas merece mis respetos
    Un fuerte abrazo y un sonoro beso
    Te felicito y sigue adelante
    tu Papa

    Le gusta a 1 persona

  3. Mariel Burgos dice:

    Te admiro mucho flaquita. Tus alas se van expandiendo cada vez más. De una pichona despelucada te estas convirtiendo en una hermosa gaviota. Empezaste esto el dia de mi cumpleaños, asi q qué más te puedo decir. Te quiero hermana.

    Le gusta a 1 persona

  4. Mariangeles dice:

    Felicitaciones!!! Aunque pienso que sigues despelucada… sigue adelante!
    Un abrazo

    Le gusta a 1 persona

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