Los tan esperados resultados de la endoscopia!

Al llegar al consultorio del doctor, nos saludamos con la cordialidad de medico-paciente, y después de una plática superflua de como nos encontrábamos ambos, pregunté: Y bueno? A lo que el respondió, con una sonrisa a medias, tal como me lo imaginaba es enfermedad celíaca, que quiere decir, intolerancia al gluten.

Honestamente, en ese momento, no tenía mucho conocimiento de que era la enfermedad celiaca ni que era el gluten. A lo que procedió a explicarme, el gluten es una proteína que se encuentra en el TACC (trigo, avena, cebada y centeno), es decir: el pan, la pasta, la cebada, entre otros.

Esta enfermedad consistía en la intolerancia a estos productos. Obviamente yo no tenía idea de que ocasionaba, o como se daba el deterioro interno del organismo con esta enfermedad. Fue aquí en donde entendí que la razón de mis crisis estomacales, gastritis y gases provenían de esto. Al no asimilar los nutrientes mi cuerpo recibía lo bueno y malo de lo que yo ingería, por eso es que mi cuerpo reaccionaba con los males que se me presentaban en son de defensa.

El doctor me indicó que debía verme con una nutricionista y me refirió a la que estaba contigua a su puerta, ya que ella conocía muy bien este diagnóstico y manejaba muy bien a sus pacientes. Por lo que me dirigí a su consultorio.

Al entrar muy amablemente me recibió la licenciada, y luego de leer mis resultados inició la formal consulta. En primera instancia fue ella quien profundizó sobre esta enfermedad celiaca, me comentó que el intestino delgado tiene unas vellosidades que filtran los nutrientes de los alimentos y que esta enfermedad atacó a tal punto mis vellosidades que yo no las tenía. Buscó como debía verse el intestino delgado de una persona sin esta enfermedad, se veían alargados y sus vellosidades se veían perfectas, luego de eso me enseñó mis resultados mi intestino estaba corto, parecía una bola de masilla y sin vellosidades; por lo que todo lo que estaba entrando a mi organismo no estaba siendo filtrado.

Mi primera pregunta fue: esta enfermedad es irreversible? A lo que me contestó que si, pero se puede controlar cambiando radicalmente la dieta. No podría volver a consumir jamas TACC. Recuerdo que en ese momento estaba malhumorada ante lo que me decían ya que pensaba: no mas pasta, pastel de pollo, pan, dulces etc., y estaba molesta conmigo misma por tener esa enfermedad. No iba a volver a disfrutar ninguno de esos placeres de la vida que Dios nos había dejado.

Luego le comenté a la licenciada que también era intolerante a la lactosa, así que ella me comenzó a mostrar los productos libres de gluten y lactosa que vendían en nuestro mercado, me comentó de los panes, quesos, yogurt, pasta entre otros. Me indicó los lugares en los que podía encontrarlos y me hizo la nueva dieta sin TACC ni Lact que en teoría empezaría a regir mi nuevo estilo de vida.

Quedamos en que tenía que regresar al mes para ver como me iba con mi nueva dieta y para pasar con el doctor para ver la evolución de mis síntomas.

Saliendo de la consulta me aproximé al mercado mas cercano para verificar los productos.

The Long Awaited Results of the Endoscope

On the day of my consultation, the doctor and I greeted one other with the customary niceties.  After this superfluous exchange, I said, “So…” to which the doctor responded with a half smile: “It’s Celiac Disease, as I suspected,” he said. “Which causes intolerance to gluten.”

I honestly had no idea at the time what Celiac disease or gluten really were. The doctor proceeded to explain that gluten is a protein found in wheat, oats, barley and rye, which is to say, bread, pasta, and oatmeal, among other things. Celiac is caused by an allergic reaction to gluten, which leads to an inflammatory response in the colon, resulting in malabsorption, gas, pain, fatigue and weight loss I learned that this was the root cause of my ongoing stomach pains and gas. I could not properly metabolize nutrients and my system reacted poorly whenever it had to use its defenses.

The doctor referred me to a nutritionist practicing next door, saying she was very knowledge about Celiac. On the day of my consultation, the nutritionist greeted me warmly as I entered her office. After reading over my results, she proceeded to explain that the small intestine is lined with microscopic, hair-like structures called villi. These villi filter and absorb nutrients, but Celiac disease attacks them directly.

I searched for a picture of a healthy small intestine, which appeared elongated and full of villi. Then, I found a photo of a small intestine battling Celiac, which was shriveled and devoid of villi. I understood then that the nutrients entering my system were not being utilized well.

My first question was whether Celiac is irreversible, to which the nutritionist responded yes. However, it was possible to manage gluten intolerance by radically changing diets. This meant no more wheat, oats, barley or rye.

In that moment, I felt myself becoming bitter over having to renounce pasta, chicken potpie, sweets, etc. The nutritionist comforted me as I came to the realization of just how much my life would need to change. I would no longer be able to enjoy any of those God-given pleasure that I’d grown-up loving.

Finally, the nutritionist, who was also lactose intolerant, recommended some gluten and lactose-free products at my local grocery store, including breads, cheeses, yogurt, pasta and others. I would immediately start a new lifestyle free of dairy, wheat, oats, barley and rye. We planned to reconvene in a month to evaluate my symptoms.

The next stop I made after leaving the nutritionist’s office was the grocery store.

 

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. José Vidal dice:

    Wao, y tanta gente que anda por ahí sin saber a qué se deben los malestares, yo siempre se los atribuyo a comer en desorden y fuera de horas. Puede ser que formo parte del crew intolerante =D me chequearé.

    Le gusta a 1 persona

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